حلوای آرد گندم



دستور پخت

مواد لازم آرد گندم ۱ کیلو، شکر ۷۵۰ گرم، روغن ۷۵۰ گرم، زعفران نیم مثقال، آب ۴ لیوان ، گلاب نصف لیوان طرز تهیه روغن را در ظرفی که بهترست بادیه مانند باشد می ریزیم روی آتش می گذاریم تا داغ شود بعد آرد را میریزیم و حرارت را ملایم می کنیم و مرتب بهم م زنیم تا آرد کاملا سرخ شود و رنگ آن برگردد( نکته مهم برای خوب شدن حلوا سرخ شدن آرد است یعنی باید آرد بحدی سرخ شود که رنگ آن خرمایی و عطر آن بلند شود در غیر اینصورت حلوا خوب روغن نمی اندازد و خوش طعم نمی شود) و شکر را با آب مخلوط می کنیم و می جوشانیم تا شکر آب شود، گلاب و زعفران ساییده را در شربت می ریزیم و آرد سرخ شده را زمین می گذاریم و شربت را داخل آرد می ریزیم و خوب بهم می زنیم تا شربت کاملا جذب حلوا بشود و حلوا روغن بی اندازد، در صورتیکه مایه کمی شل بود یکی دو دقیقه حلوا را روی آتش می گذاریم بعد حلوا را در دیس می کشیم و کمی خلال پسته و بادام روی آن می پاشبم. باید آرد سرخ شده کمی سرد شود و شزبت را با آن مخلوط کرد.

توضیحات

آرد گندم مس تواند منبع خوبی از آهن ، تیامین ، نیاسین ، کلسیم و ویتامین B6 باشد. گندم کامل می تواند منبع مناسبی از ویتامین ها و مواد معدنی متعددی باشد ، از جمله سلنیوم ، منگنز ، فسفر ، مس و فولات

گندم ، توانایی طبیعی در کنترل وزن دارد ، اما این توانایی در بین خانم ها بیشتر است. زنانی که طی مدت طولانی محصولات غلات کامل مصرف کرده بودند ، نسبت به سایرین کاهش وزن قابل توجهی نشان دادند. همچنین تحقیقات نشان داده است که گندم کامل ، به جای شکل تصفیه شده آن ، گزینه مناسبی برای بیماران چاق است.