سالاد مرغ با سس ماست



دستور پخت

مواد لازم: سیب زمینی اسلامبولی پخته شده خرد شده یک لیوان ( یک پیمانه) مرغ پخته شده خرد شده یک لیوان (یک پیمانه) ماست آب گرفته یک لیوان روغن زیتون 4 تا 5 قاشق سوپخوری نمک و فلفل به مقدار لازم نخود سبز پخته شده یک لیوان خیار متوسط 6 عدد طرز تهیه: خیار ها را می شوییم و روی آن را یک ورقه بر می داریم داخل آن را کمی خالی می کنیم. روغن زیتون را کم کم داخل ماست می ریزیم هم می زنیم و نمک و فلفل اضافه می کنیم. مرغ، نخود، سیب زمینی را داخل سس می ریزیم و خوب مخلوط می نمائیم. داخل خیار ها را با این سالاد پر کرده و روی آن را با تربچه های کوچک که به شکل گل کلم درست کرده ایم برابر شکل تزئین می نماییم. سالاد سیب زمینی با ماست را هم میتوانیم به این ترتیب داخل خیار تزئین کنیم.

توضیحات

ویژگی ها
اگرچه محتوای آهن در مرغ به عنوان گوشت سفید حیوانی کمتر از گوشت قرمز است، با این حال گوشت مرغ باعث تامین پروتئین به اندازه یکسان می شود. مزایای مصرف مرغ به جای گوشت قرمز محتوای پایین تر چربی اشباع در این نوع گوشت می باشد. بنابراین مصرف آن در افرادی که دچار چربی خون بالا و بیماری های قلبی عروقی هستند مناسب است. انواع گوشت ها از جمله گوشت مرغ دارای ویتامین (ویتامین ب) و مواد معدنی از جمله آهن، سديم، پتاسيم، منيزيوم، و كلسيم می باشند. مصرف گوشت مرغ به صورت بخار پز و کبابی بر مصرف آن به صورت سرخ شده ارجحیت دارد. سرخ کردن گوشت مرغ با روغن زیاد و به مدت طولانی موجب از بین رفتن مواد مغذی آن می شود. در صورت سرخ کردن بهتر است با مقدار کمی روغن تفت داده شود.