پوره اسفناچ با نان قالب زده تست



دستور پخت

مواد لازم برای ۶ نفر اسفناج ۳ کیلوگرم، شیر ۱ لیوان، کره ۱۰۰ گرم، سیر ۳ تا ۴ پر، پوره سیب زمینی ۲ لیوان، جوش شیرین۱ قاشق چای خوری، نمک و فلفل به مقدار کافی، نان سفید بریده شده ۸ ورق طرز تهیه اسفناج را تمیز کرده، می شوییم و در ظرف مناسبی می ریزیم. جوش شیرین را در ۱ لیوان آب سرد حل می کنیم و داخل ظرف روی اسفناج می ریزیم. ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا اسفناج بپزد، به حدی که زیاد له نشود. اسفناج را در صافی می ریزیم و با پشت قاشق کمی فشار می دهیم تا کمی آب آن گرفته شود: بعد آن را به وسیله ماشین مخصوص پوره و یا با کارد کاملا نرم می کنیم: سیر را می کوبیم و با کمی نمک و فلفل داخل اسفناج می ریزیم. کره را در ظرفی ریخته، روی آتش می گذاریم تا آب شود:پوره اسفناج را در کره به حدی که آب آن کاملا تبخیر شود سرخ می کنیم . شیر را به تدریج داخل اسفناج ریخته، بهم می زنیم تا شیر کاملا تبخیر شود و اسفناج به شکل پوره سفتی در بیاید . پوره اسفناج و پوره سیب زمینی را کاملا مخلوط میکنیم ، نان ها را به شکل لوزی می بریم و در سینی فر می چینیم و چند دقیقه در فر ملایم قرار می دهیم تا نان ها کمی برشته شود.

توضیحات

اسفناج حاوی چندین ویتامین و مواد معدنی از جمله پتاسیم ، منیزیم و ویتامین های B6 ، B9 و E. است. اسفناج یک سبزی بسیار غنی از مواد مغذی است. این ماده حاوی مقادیر زیادی کاروتنوئیدها ، ویتامین C ، ویتامین K ، اسید فولیک ، آهن و کلسیم است.
از اسفناج در برابر بیماریهای مختلف کم خونی استفاده کرده اند. و همچنین حاوی بسیاری از داروهای ضد سرطان است. همچنین حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و ضد التهاب است. نتیجه گیری شده است که خوردن سبزیجات تازه سبز از بسیاری از بیماری ها جلوگیری می کند و باعث ایجاد سلامتی می شود.